這篇想簡單談談，我在立陶宛考納斯 Kaunas 這邊都怎麼下廚打理三餐~~
先閒聊下。
5月中過後，氣溫迅速的回暖到了22度，是個白天22度，晚上13度的概念。
日照也變得好長好長~日出凌晨5點多，日落晚上9點多，下午兩、三點成了日照最烈的時刻。
行道樹們也轉眼間長滿綠葉，完全是初夏的氣息。
大街上出現冰淇淋車、棉花糖車，大家都跑出來曬太陽、蹓小孩們，悠閒的坐在路邊喝喝咖啡啤酒，甚至今天久違地散步到老城河濱，驚覺熱鬧不已，市集沿著河濱公園擺了長長一路，第一次看見河濱公園出現市集呢，十分驚喜。
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| 考納斯老城附近小城堡&河濱公園 |
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| 河濱公園路上市集 |
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| 老城區教堂廣場&市集 |
攤位販售商品的種類雖然不如首都維爾紐斯 Vilnius 市集來的多，渡過了一個陰鬱的冬天，迎夏之際見到這樣熱鬧的場面，仍是讓我覺得有趣而開心的。
接下來談談三餐怎麼打理吧~~
首先講食材，接著會列出一張餐點清單，並挑部分講解做法。
算是給大家參考可以怎麼煮~~畢竟很容易吃到不知道煮什麼好 XD
一、食材
1. 蔬菜類
沙拉用葉菜類多，沒有A菜、青江菜、空心菜之類台灣常見的炒菜用菜，有高麗菜、大白菜，大/小黃瓜、白/綠花椰菜、蘆筍、櫻桃蘿蔔、朝鮮薊、番茄、洋蔥、彩椒青椒、蘑菇香菇、四季豆等等。(畫底線的是便宜的蔬菜們)
值得一提的是，春天的高麗菜跟羽葉甘藍好吃~~脆、嫩、甜!! 時節一過就沒那麼好吃了，相較不甜。另外，秋冬的高麗菜需要花點時間才能煮透，而且有股奇怪的味道，花椰菜也是，莖部煮熟後吃起來有種怪味，我通常會加些市售混好的乾香料來調味。
2. 水果類
夏天: 瓜類，哈密瓜、西瓜、香瓜都甜好吃!! 紅/綠葡萄也都便宜好吃，很甜~~
冬天: 柑橘柳丁，橘子有大有小，也是酸甜好吃~~
還有西洋梨、藍莓、覆盆子、草莓、桑葚、芒果、蘋果和香蕉，上述水果其實全年都有，價格跟好吃與否的差異而已。
最近是藍莓產季的樣子，常常看到特價~~也是好吃<3
香蕉是進口的，全年都很便宜又漂亮，一公斤不到一歐或是一歐多左右而已。
蘋果普遍都還可以，只是覺得沒有特別好吃，夏末在路邊看到蘋果樹結果，有時覺得賣場賣的便宜蘋果跟路邊蘋果樹的果實長的差不多XD
3. 肉類
不得不說這裡超市賣的豬肉雞肉都容易有股臭味，不知道傳統市場賣的有沒有好些。
但就是一種肉臭味，個人不喜歡，唯一完全沒有怪肉味的是火雞肉，牛肉也是好些比較沒怪味。火雞肉也不貴，加上是瘦肉所以我常買XD (一公斤6歐多)
至於豬雞肉的怪味怎麼處理呢，首先是保鮮很重要，確定一兩天內不會煮掉的話，麻煩一回家直接先把肉切好分好份量，直接冰冷凍庫吧!!
接著，酒是我們的好朋友~~
這邊沒有米酒，所以我都用立陶宛產的伏特加 Vodka 代替，0.7 L才8歐左右而已。
自己醃肉時可以加點酒，或是炒肉、煮湯時加一些，幫忙去除肉腥臭味。
Maxima 大超市也有賣真空包裝好的牛排肉，個人覺得平價實惠~偶爾想吃牛排解饞可以買~
熟成21天的安格斯 Angus 跟肋眼 Rib eye 都不貴，一包大概8歐左右，菲力 Filet mignon 一包15歐左右，菲力貴歸貴，真的還是比較好吃。因為是有熟成過的肉，煎的略生肉質都還是很軟嫩好咬的，可以拿來練習煎牛排(誤)。
至於 Maxima 賣的帶骨牛肉，我通常買來煮湯用，另外還有肋排肉可買來烤或煎。
交換後期懶得處理肉料理，還嘗試了各種超市賣袋裝醃好的雞翅、雞腿和全雞，蠻多口味上偏鹹，有些不錯吃，但有時仍可嚐到肉臭味 (但說實在的，醃製肉品個人覺得本來就有肉質容易不新鮮的問題，畢竟很新鮮的肉拿去醃製不太合成本 = =a
但偶爾吃烤全雞覺得蠻有趣&方便，雞肉剝下來吃完以後，雞骨架我會拿來煮湯~~
二、餐點列表
1. 早餐
- 烤吐司 (花生醬 /巧克力醬 /莓果醬 /煉乳 /塗奶油烤到酥脆，淋蜂蜜)
- 吐司夾蛋 (塗奶油烤吐司，夾蛋&番茄切片，加一點番茄醬，或是夾起司火腿都可)
- 煎餃 (平底鍋放油加水，擺好適量的餃，中火，放鍋蓋悶煎等水收乾，底部就可以煎的乾脆而且餃熟，小心不要燒焦就好)
- 蔥蛋 (切蔥花打兩顆蛋拌勻，煎熟)
- 玉米蛋 (玉米罐頭取玉米粒，打兩顆蛋拌勻，煎熟)
- 法國吐司 (打兩顆蛋拌勻，吐司兩面沾蛋液浸濕透，放油鍋煎熟，蛋液可加些許牛奶，油可用奶油，更香)
- 馬鈴薯炒蛋 (馬鈴薯切小丁狀炒，熟/快熟之後加蛋液煎)
- 法式麵包夾火腿肉
- 自製蛋餅 (麵粉+水拌勻，太稀水分多煎的時間得拉長，因為要水分收乾些才不易破，稠的話是麵糊不好平整展開，可以用鍋鏟壓一下幫忙整理平面。油量多一些，熱鍋，煎蛋餅皮，煎好取出，換煎蛋，蓋上煎好的餅皮，翻面，捲起，新鮮蛋餅出爐~~)
2. 午晚餐
- 牛排 (放油，蒜切薄片煎爆香，可加適量胡椒爆香，牛排煎好時蒜片也被煎的酥脆囉~)
- 烤蔬菜 (切洋蔥、蘑菇、番茄、彩椒等，烤箱預熱180-200度，撒香料、些許橄欖油，可以買三層肉/肋排類來烤，烤 30-60分鐘，可以隨時檢查一下烤的狀況)
- 烤肉 (烤箱預熱180-200度，烤醃製好的肉，或是肉上直接撒香料，常會需要烤1小時以上)
- 冷凍披薩 (烤箱預熱200度，烤15分鐘)
- 義大利麵 (白酒蒜香淡菜 / 番茄肉醬類(用番茄泥醬/番茄丁煮爛) / 白醬類重起司，只用鮮奶和奶油味道會太淡，加起司是王道(欸) / 台式醬油炒麵(關鍵是醬油+紅糖)
- 香煎火雞肉 (起油鍋，蒜爆香，可加胡椒一起爆香，放火雞肉，中小火加鍋蓋悶煎直至熟透，可以用筷子戳看裡面熟沒)
- 醃製火雞肉 (酒+蒜+胡椒+水，液面略蓋過肉，放置冰箱隔夜即入味，食用時可蒸可煎)
- 台式醃肉法 (經典台味，用洋蔥+蒜+醬油+糖下去醃肉，麻煩的其實是醬油，這邊買的到的醬油醬香都不夠，現在用偏日式的 tamari soy sauce 好像好一些些)
- 奶油炒洋蔥蘑菇 (個人會加紅糖提味)
- 香料醃雞腿 (用塑膠袋裝雞腿，表面鋪滿香料，稍微密封後放冰箱內醃製隔夜，煎起來會很香，我是在超市買小包裝混合好用來醃雞肉的香料)
- 馬鈴薯料理 (蒸馬鈴薯，加胡椒/鹽巴/奶油吃，蒸好的馬鈴薯也可以切丁加咖哩粉拌炒)
- 番薯料理 (蒸熟直接吃，蒸熟壓泥+麵粉拌勻(也可以加蛋)再煎，加液體跟麵粉可以增添黏性協助成型)
- 蔬菜湯 (薄葉片生菜類，加煮沸熱水即可，或是蔬菜切段切塊，加帶骨肉中小火煮湯)
- 春天好吃菜菜羽葉甘藍 (kale)、小顆高麗菜 (蒜爆香，加水悶煎，很快就熟了!!)
- 蘆筍 (比較粗大的蘆筍可以削皮再切段，蒜或薑爆香煎)
- 櫻桃蘿蔔 (對半切，可以加醋、檸檬、糖醃製，做成醃蘿蔔吃)
- 烤小番茄 (對半切，低溫長時間烤，濃縮番茄美味，要放久點可以加油繼續烤一下(油漬保存的概念))
- 烤甜椒 (切片，低溫長時間烤，烤好剝皮，會很甜如吃蜜桃般口感)
- 簡單沙拉做法 (買一包混合沙拉菜+對半番茄、酪梨切丁、紅酒醋、橄欖油)
- Goulash 湯 (番茄、洋蔥、牛肉，康寶有出 Goulash 湯粉，可買麵包/黑麵包沾濃湯吃)
- 蘑菇濃湯 (麵粉適量乾煎炒香，奶油炒洋蔥蘑菇，麵粉加水加鮮奶混勻，加進炒好的蔬菜煮成濃湯，加些起司更香濃有味，可以再加馬鈴薯/雞肉塊等)
- 醬油拌麵+IKEA洋蔥酥 (有蔥頭酥味)
- 泰式紅咖哩 (Maxima超市有賣紅咖哩醬包跟椰奶，食材可放洋蔥番茄雞肉塊，椰奶加水加醬包先把醬包均勻化開，再加食材煮熟即可，要香一點可以先煎過洋蔥雞肉)
- 泰式綠咖哩 (Maxima超市賣的綠咖哩醬包&椰奶，食材可放洋蔥雞肉塊&羅勒，一樣椰奶加水、醬包把醬均勻化開，再加食材燉煮熟，可以配飯/米線吃)
- 炒飯 (蔥花+蛋炒飯，熱狗+洋蔥+蔥花+蛋炒飯，甚至印式香料炒飯w)
這邊沒有亞洲超市、中國超市，白麵條超市有但有點貴，所以大家也是可以自備白麵條，米飯這邊有，也是稍貴，但我個人覺得還可以，因為有馬鈴薯、義大利麵、麵包可以交替著吃，而且我個人澱粉吃不多。順帶一提，這邊義大利麵一包一歐，吐司一大條不到一歐，一種餓不死的感覺(欸)。
大概就先列這樣給大家參考~~~
有想到什麼我再回來補充惹~~~~~
祝大家在這邊吃飽吃好吃巧囉~~~
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